Caza y Alta Gastronomía

Pionero en incluir en el mundo de la caza a grandes chefs y la alta gastronomía.

La productora se especializa en la grabación de programas de caza y gastronomía, ofreciendo grandes reportajes que destacan la conexión entre la caza sostenible y la alta cocina. En cada episodio, grandes chefs de renombre se sumergen en la naturaleza, donde, además de compartir sus secretos culinarios, participan en la búsqueda de ingredientes frescos y locales. Estos reportajes no solo celebran la gastronomía como un arte, sino que también promueven el respeto por el medio ambiente y la fauna, educando a la audiencia sobre prácticas de caza responsables. Esta fusión entre la caza y la cocina gourmet nos lleva a una experiencia sensorial única, mostrando cómo se transforma la materia prima en exquisitas creaciones culinarias.

Galería

Imágenes de secuencias grabadas durante los programas de Caza y Gastronomía.

Vino embotellado expresamente para mí. Regalo de un cazador contento con los recechos que hice para él.

Asando al fuego en el campo unos zorzales para almorzar.

Con Iván Cerdeño y su apuesta de tuétano de hueso de ciervo

Iván explica como ha preparado el hueso del ciervo para conseguir este inimaginable plato.

Hueso de ciervo con su tuétano y otras exquisiteces con aromas a monte

Comiendo zorzales asados al fuego en el coto

Increíble plato creado por Iván con una cabeza de ciervo, lengua de ciervo, con mayonesa de hongos, bizcocho de avellanas, pate y lentejas

Extrayendo la lengua de la cabeza del ciervo para su creación.

Cenando rebeco por la noche en el campamento del coto.

Preparación de un lomo de rebeco por Iván Cerdeño.

Comiendo una pata de ciervo recién cazado y preparado al fuego.

Los vinos siempre son importantes en mis programas.

Lomo de rebeco con exquisiteces aromáticas de los montes.

Cazador y chefs frente al plato reciente terminado

Pepe Rodriguez e Iván Cerdeño decidiendo como preparar el lomo de macho montés